The measure is available in the following languages:
O VETERINÁRNÍCH POŽADAVCÍCH NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY
(Vyhláška č. 287/1999 Sb.)
Ministerstva zemědělství
Schváleno (Vydáno): 16.11.1999
Účinnost od: 01.01.2000
Uveřejněno v č. 94/1999 Sbírky zákonů na straně 4633
abstract
§ 60
(1) Porážet jatečná zvířata lze jen stanovenými způsoby. Jejich usmrcení se provádí zásadně vykrvením; před vykrvením musí být zvířata omráčena, pokud nebyl se zřetelem na potřeby církevních a náboženských společností povolen jiný postup.14) Ve výjimečných případech, zejména v nebezpečí prodlení, může úřední veterinární lékař povolit usmrcení zastřelením.
(2) Zvířata se omračují ihned po příchodu na místo omračování, a to mechanicky, elektricky nebo chemicky; při omračování musí být fixována. Mechanické a elektrické omračování se provádí tak, aby byl zasažen mozek a aby bezprostředně po jeho zásahu došlo k úplné ztrátě vědomí.
(3) Opracování poražených zvířat se provádí teprve po úplném vymizení reflexů.
(4) Stažení kůže a odštětinování se provádí před vykolením, oškubání před vykucháním. Vykolení a vykuchání musí být provedeno tak, aby nedošlo ke znečištění masa a orgánů obsahem jícnu, žaludku, střevního traktu, žlučového měchýře, močového měchýře nebo pohlavních orgánů.
(5) Všechny úkony v průběhu opracovávání poražených zvířat musí na sebe bezprostředně navazovat a plynule probíhat tak, aby od omráčení do vyjmutí vnitřností neuplynula doba delší než 45 minut, u drůbeže a králíků delší než 10 minut.
(6) Nafukování masa a orgánů lze provádět jen v rámci povoleného jiného postupu, uvedeného v odstavci 1; nafouknutý orgán je nepoživatelný.
------------------------------------------------------------------
14) § 5 odst. 3, 4 a 6 zákona č. 246/1992 Sb.
§ 4 vyhlášky č. 245/1996 Sb.